Sobre o Cajá

Sul da Bahia - Brasil

🌱 Origem e Produção Sustentável do Cajá


O cajá é uma fruta de extrativismo natural, colhida de forma sustentável, respeitando o meio ambiente e apoiando comunidades locais.
A safra é anual e concentrada entre os meses de
março e junho, período no qual realizamos o processamento imediato da fruta fresca para garantir a máxima qualidade e frescor.


Produzimos nossa Polpa de Cajá congelada, destinada exclusivamente à indústria alimentícia.


🛡️ Processo Natural e Controle de Qualidade


Nossa polpa de cajá é:

  • 100% pura
  • Sem conservantes
  • Sem água adicionada
  • Sem açúcar ou polpas de outras frutas


O produto é não fermentado e não diluído, com controle microbiológico em todos os lotes. A polpa é livre de resíduos de sementes, casca ou fibras, pronta para uso direto na linha industrial.


🏭 Aplicações na Indústria Alimentícia


Com sabor marcante, tropical e levemente ácido, a polpa de cajá é ideal para:

  • 🥤 Sucos e néctares
  • 🍦 Sorvetes e picolés
  • 🍯 Caldas, molhos e sobremesas
  • 🍹 Bebidas mistas e fermentadas
  • 🧃 Concentrados e polpas para mistura

📦 Produto Pronto para o Atacado


  • Destinado exclusivamente à indústria alimentícia
  • Grandes volumes disponíveis, direto da região produtora
  • Embalado com segurança, com rastreabilidade completa

🌎 Compromisso com Qualidade e Sustentabilidade


Ao escolher a
Polpa de Cajá da Graviola da Bahia, você está adquirindo um produto:

  • De origem controlada
  • Com qualidade consistente
  • Produzido de forma sustentável
  • E com o verdadeiro sabor tropical do Brasil


✅ Certificações e Credibilidade


A Graviola da Bahia possui certificações que atestam a qualidade e segurança de seus produtos:

  • MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento): Registro de produtos e processos, garantindo conformidade com as normas brasileiras.
  • Vigilância Sanitária: Alvará sanitário que assegura boas práticas de fabricação e segurança alimentar.
  • Conselho Regional de Química (CRQ): Certificação que valida os processos e análises químicas realizadas pela empresa.



🌍 Mercado Nacional e Internacional


A polpa de cacau tem ganhado cada vez mais espaço tanto no
mercado nacional quanto no internacional. Sua versatilidade e o crescente interesse por alimentos saudáveis e inovadores fazem dela uma excelente opção para indústrias alimentícias que buscam diversificar seus portfólios.

A Graviola da Bahia, por exemplo, se dedica ao processamento e à comercialização da polpa de cacau, fornecendo para indústrias tanto no Brasil quanto no exterior. Com o aumento da demanda por produtos naturais e a valorização da gastronomia sustentável, a polpa de cacau está conquistando espaço em mercados exigentes, como o europeu e o norte-americano.


Formatos e Embalagens Disponíveis

  • Tambores de 180 kg
  • Barras de 20 kg
  • Contêineres IBC de 1.000 litros

A Graviola da Bahia é a parceira ideal para indústrias que buscam qualidade, inovação e sustentabilidade na utilização de ingredientes naturais com alto valor agregado. Seja no setor alimentício, farmacêutico, cosmético ou agroindustrial, oferecemos soluções confiáveis para um mercado cada vez mais consciente e exigente.

Perguntas frequentes sobre o Cajá


Olá! Tem alguma dúvida sobre nossa empresa? Entre em contato! 

  • O que é o cajá e quais os tipos de uso?

    O cajá (Spondias mombin) é uma fruta tropical típica do Brasil, especialmente do Nordeste, conhecida pelo seu sabor ácido e refrescante. A polpa do cajá é amplamente utilizada na produção de sucos, sorvetes, doces, geleias e licores. Além de seu uso culinário, o cajá possui propriedades nutricionais importantes, sendo fonte de vitamina C, fibras e antioxidantes naturais.


  • Quais os benefícios da polpa de cajá para a saúde?


    A polpa de cajá é rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, além de conter fibras que auxiliam na digestão. Também possui compostos antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce. Por seu baixo teor calórico, é uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável.


    3. Como a polpa de cajá é utilizada na indústria alimentícia?

    Na indústria, a polpa de cajá é processada para a produção de sucos concentrados, polpas congeladas, sorvetes, picolés e doces artesanais. Seu sabor exótico e marcante é muito apreciado, especialmente em bebidas mistas e coquetéis. A polpa congelada é um dos principais formatos para exportação, atendendo à crescente demanda internacional por frutas tropicais.


    4. Qual a origem do cajá?

    O cajá é uma fruta nativa da América Tropical, com ocorrência natural em países da América do Sul, América Central e Caribe. No Brasil, é amplamente cultivado nas regiões Norte e Nordeste, onde se adapta bem ao clima quente e úmido. Tradicionalmente, o cajazeiro é uma árvore de grande importância para as comunidades locais, sendo cultivado de forma extrativista e em pequenos pomares familiares.


    5. Qual a importância do cajá na Bahia?

    Na Bahia, o cajá possui grande importância cultural e econômica. É muito consumido na forma de suco natural, doces e sorvetes, além de ser vendido como polpa congelada em feiras e mercados locais. A Bahia se destaca como uma das principais regiões produtoras de cajá do Brasil, sendo referência na culinária nordestina, onde o fruto é valorizado pelo seu sabor ácido e refrescante, típico da gastronomia baiana.



  • Como a polpa de cajá é utilizada na indústria alimentícia?


    Na indústria, a polpa de cajá é processada para a produção de sucos concentrados, polpas congeladas, sorvetes, picolés e doces artesanais. Seu sabor exótico e marcante é muito apreciado, especialmente em bebidas mistas e coquetéis. A polpa congelada é um dos principais formatos para exportação, atendendo à crescente demanda internacional por frutas tropicais.


    4. Qual a origem do cajá?

    O cajá é uma fruta nativa da América Tropical, com ocorrência natural em países da América do Sul, América Central e Caribe. No Brasil, é amplamente cultivado nas regiões Norte e Nordeste, onde se adapta bem ao clima quente e úmido. Tradicionalmente, o cajazeiro é uma árvore de grande importância para as comunidades locais, sendo cultivado de forma extrativista e em pequenos pomares familiares.


    5. Qual a importância do cajá na Bahia?

    Na Bahia, o cajá possui grande importância cultural e econômica. É muito consumido na forma de suco natural, doces e sorvetes, além de ser vendido como polpa congelada em feiras e mercados locais. A Bahia se destaca como uma das principais regiões produtoras de cajá do Brasil, sendo referência na culinária nordestina, onde o fruto é valorizado pelo seu sabor ácido e refrescante, típico da gastronomia baiana.



  • Qual a origem do cajá?

    O cajá é uma fruta nativa da América Tropical, com ocorrência natural em países da América do Sul, América Central e Caribe. No Brasil, é amplamente cultivado nas regiões Norte e Nordeste, onde se adapta bem ao clima quente e úmido. Tradicionalmente, o cajazeiro é uma árvore de grande importância para as comunidades locais, sendo cultivado de forma extrativista e em pequenos pomares familiares.


    5. Qual a importância do cajá na Bahia?

    Na Bahia, o cajá possui grande importância cultural e econômica. É muito consumido na forma de suco natural, doces e sorvetes, além de ser vendido como polpa congelada em feiras e mercados locais. A Bahia se destaca como uma das principais regiões produtoras de cajá do Brasil, sendo referência na culinária nordestina, onde o fruto é valorizado pelo seu sabor ácido e refrescante, típico da gastronomia baiana.



  • Qual a importância do cajá na Bahia?

    Na Bahia, o cajá possui grande importância cultural e econômica. É muito consumido na forma de suco natural, doces e sorvetes, além de ser vendido como polpa congelada em feiras e mercados locais. A Bahia se destaca como uma das principais regiões produtoras de cajá do Brasil, sendo referência na culinária nordestina, onde o fruto é valorizado pelo seu sabor ácido e refrescante, típico da gastronomia baiana.



 Polpa de Cajá Pura

Direto do Sul da Bahia para a Indústria Alimentícia. A Graviola da Bahia é uma empresa especializada no fornecimento de polpas de fruta 100% puras, sem aditivos ou conservantes, para a indústria alimentícia no Brasil e no exterior.


Localizada em Wenceslau Guimarães, na região do Baixo Sul da Bahia, a empresa destaca-se pela qualidade de seus produtos e pelo compromisso com a sustentabilidade  e responsabilidade  social.




Disponíveis em Tambores de 180 kg , Barras de 20 kg ou Contêineres IBC de 1.000 litros


Um desenho em preto e branco de duas setas apontando em direções opostas sobre um fundo branco.

Conheça e saiba mais sobre nossa empresa

Líder mundial em produção de graviola

A região do baixo sul baiano é líder mundial na produção de graviola. O clima perfeito para a espécie e a técnificação crescente permite desenvolvimento de frutos com alto teor de brix e ph equilibrado para fabricação de polpa, suco, sorvete e iogurte.


A produção de grandes volumes com qualidade e regularidade, garante a manutenção de seu produto no mercado o ano inteiro.


Além da graviola, processamos cupuaçu, cajá e cacau e atendemos a empresas que necessitem de processamento de outras frutas encontradas na região, como acerola, abacaxi e maracujá, que podem ser processados com o mesmo nível de qualidade e atendimento de normas do ministério da agricultura.

NOSSO COMPROMISSO COM A QUALIDADE


A Graviola da Bahia tem o compromisso de fornecer somente matéria prima de alta qualidade.


Trabalhamos somente com frutas selecionadas fornecida por gente que tem igualmente a vontade e a determinação de fazer o melhor.


Abominamos o pensamento raso, corrente em parte do mercado de matéria prima, de que, por exemplo, só é possível despolpar fruta se houver adição de água, açúcar e conservantes.

Aqui vendemos unicamente fruta pura.

Preocupação com impacto ambiental

A Graviola da Bahia trabalha ativamente para a preservação do meio ambiente, adotando Boas Práticas de Produção no campo e na indústria.


  • Consumo racional de água: fazemos aproveitamento da água da chuva, utilizada para banheiros e sanitários e na higienização das instalações.
  • Consumo racional de energia elétrica: unidade industrial com sistema de luminosidade e ventilação natural, minimizando o uso de lâmpadas e dispensando o uso de condicionadores de ar.
  • Geração própria de energia solar com sistema composto por 104 Módulos, gerando média mensal de 5.200KW;
  • Uso de telhas ecológicas, feitas com material reciclado.
  • Tratamento de efluentes;
  • Transformação dos resíduos organicos (cascas e sementes) em adubo, através do sistema de compostagem;
  • Tratamento do esgoto sanitário.

RESPONSABILIDADE SOCIAL

Graviola da Bahia preocupa-se com a integração de pequenos produtores, oferecendo capacitação técnica e conscientização ambiental que resulta em melhoria dos níveis educacionais e conseqüente aumento da qualidade de vida, pela valorização de sua produção.