Sobre o Cupuaçu

Sul da Bahia - Brasil

🌱 Origem e Identidade Botânica do Cupuaçu


Nativo da floresta amazônica, o cupuaçu pertence à família Malvaceae, a mesma do cacau. Seu nome deriva do tupi-guarani: “kupu” (cacau) e “açu” (grande), significando “cacau grande” . A árvore, conhecida como cupuaçuzeiro, pode atingir até 15 metros de altura e produz frutos ovais de casca marrom e polpa branca, aromática e ácida.

🌿 Características do Cupuaçu


O cupuaçu é rico em:

  • Vitaminas: A, C, B1, B2 e B3
  • Minerais: Fósforo, cálcio e potássio
  • Ácidos graxos: Oleico, esteárico e palmítico
  • Antioxidantes: Polifenóis e flavonoides

Esses componentes conferem ao cupuaçu propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e energéticas.


🌿 Qual a época da safra e onde é cultivado o nosso Cupuaçu


Nossa polpa de cupuaçu é obtida de frutos oriundos de pomares de produtores integrados, todos localizados na Bahia, em nossa região, onde é farta a produção de Cupuaçu.


Cada integrado segue calendário agrícola especifico por nós proposto, objetivando qualidade, como brix e ph ideais.


Estamos localizados em Wenceslau Guimarães, na região do Baixo Sul da Bahia, um dos principais pólos de produção de cupuaçu no Brasil, fora da região amazônica.



🏭 Usos Industriais do Cupuaçu


O cupuaçu (Theobroma grandiflorum) é uma fruta amazônica de alto valor comercial, amplamente utilizada nas indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica. Sua versatilidade, propriedades nutricionais e origem sustentável o tornam uma matéria-prima estratégica para diversos segmentos industriais.


1. Indústria Alimentícia

  • Polpa: Utilizada na fabricação de sucos, néctares, sorvetes, doces, geleias e sobremesas.
  • Cupulate: Produto similar ao chocolate, feito a partir das sementes fermentadas e torradas do cupuaçu. É isento de cafeína e teobromina, oferecendo uma alternativa ao chocolate tradicional .

2. Indústria Cosmética

  • Manteiga de Cupuaçu: Extraída das sementes, possui alto poder de hidratação e é rica em ácidos graxos essenciais. Utilizada em cremes, loções, sabonetes e produtos para cabelo.

3. Indústria Farmacêutica

  • Propriedades Medicinais: A polpa e as sementes contêm compostos antioxidantes, como polifenóis e flavonoides, que contribuem para a saúde cardiovascular e imunológico.

    Todos os produtos são obtidos de forma sustentável, garantindo qualidade e responsabilidade socioambiental.



✅ Certificações e Credibilidade


A Graviola da Bahia possui certificações que atestam a qualidade e segurança de seus produtos:

  • MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento): Registro de produtos e processos, garantindo conformidade com as normas brasileiras.
  • Vigilância Sanitária: Alvará sanitário que assegura boas práticas de fabricação e segurança alimentar.
  • Conselho Regional de Química (CRQ): Certificação que valida os processos e análises químicas realizadas pela empresa.


🌱 Compromisso com a Sustentabilidade


A empresa adota práticas sustentáveis em suas operações:

  • Uso de Energia Solar: Sistema fotovoltaico com 104 módulos, gerando média mensal de 5.200 kWh.
  • Gestão de Resíduos: Compostagem de resíduos orgânicos e tratamento de efluentes.
  • Construção Ecológica: Instalações com telhas recicladas e aproveitamento de água da chuva.


🌍 Mercado Nacional e Internacional


A Graviola da Bahia atua no fornecimento de polpa de cupuaçu em diversos formatos e volumes, atendendo indústrias no Brasil e no exterior. Nossos principais mercados incluem países como Canadá, Alemanha, Holanda e França, com destaque para o reconhecimento europeu.


Formatos e Embalagens Disponíveis

  • Tambores de 180 kg
  • Barras de 20 kg
  • Contêineres IBC de 1.000 litros

A Graviola da Bahia é a parceira ideal para indústrias que buscam qualidade, inovação e sustentabilidade na utilização de ingredientes naturais com alto valor agregado. Seja no setor alimentício, farmacêutico, cosmético ou agroindustrial, oferecemos soluções confiáveis para um mercado cada vez mais consciente e exigente.

Perguntas frequentes sobre o Cupuaçu

Olá! Tem alguma dúvida sobre nossa empresa? Entre em contato! 

  • O que é o cupuaçu e por que ele é tão valorizado na indústria?

    O cupuaçu (Theobroma grandiflorum) é uma fruta nativa da Amazônia, parente próxima do cacau, conhecida por sua polpa branca, cremosa e de aroma intenso. Sua casca é espessa e marrom, protegendo uma polpa rica em nutrientes, como fibras, antioxidantes e vitaminas. A planta é fundamental para a biodiversidade da floresta e importante para a economia de comunidades que vivem do extrativismo e do cultivo sustentável.


    O cupuaçu é altamente valorizado na indústria pela sua versatilidade. A polpa é amplamente utilizada na produção de sucos, doces, sorvetes, licores e outras iguarias da culinária regional e gourmet, destacando-se pelo sabor exótico, que mistura notas de chocolate branco com frutas tropicais. Além disso, possui propriedades funcionais que a tornam ideal para o desenvolvimento de alimentos saudáveis e bebidas nutracêuticas.


    Na indústria cosmética, o cupuaçu também ocupa posição de destaque, especialmente pela extração de sua manteiga, obtida das sementes. Essa manteiga é famosa pela sua elevada capacidade de absorção de água, sendo um excelente agente hidratante em cremes, loções e produtos capilares. A polpa, por sua vez, é usada em sabonetes esfoliantes e produtos sensoriais, valorizada pelo aroma natural e propriedades antioxidantes.


    Outro fator que impulsiona a valorização do cupuaçu é a crescente demanda internacional por ingredientes naturais e exóticos, especialmente aqueles associados à sustentabilidade e à conservação da biodiversidade. Assim, o cupuaçu consolidou-se como um símbolo da bioeconomia amazônica, com enorme potencial para expandir sua presença nos mercados alimentício, cosmético e farmacêutico.

  • Quais são os principais usos industriais do cupuaçu?

    1. Indústria Alimentícia

    A polpa do cupuaçu é amplamente utilizada na indústria alimentícia pela sua textura cremosa, aroma exótico e sabor marcante. É transformada em sucos, néctares, sorvetes, picolés, doces, geleias e recheios para chocolates e bolos. Além disso, é empregada na fabricação de licores e vinhos artesanais, valorizando-se como um ingrediente típico da biodiversidade amazônica com grande aceitação no mercado nacional e internacional.


    2. Indústria Cosmética

    Na indústria cosmética, embora a manteiga de cupuaçu seja mais conhecida, a polpa também é utilizada na formulação de sabonetes esfoliantes, cremes hidratantes e produtos sensoriais. Ela é incorporada como extrato ou liofilizada, agregando propriedades antioxidantes e um aroma natural que remete à Amazônia, valorizando produtos que buscam apelo natural e regional.


    3. Indústria Farmacêutica e Fitoterápica

    A polpa do cupuaçu contém polifenóis, vitaminas e antioxidantes, sendo aproveitada na produção de suplementos alimentares e bebidas funcionais. Além disso, é utilizada no desenvolvimento de cosmecêuticos, como máscaras faciais revitalizantes, destacando-se pelo potencial bioativo para a promoção da saúde e bem-estar.


    4. Outras Aplicações

    O uso gastronômico da polpa do cupuaçu está em expansão, especialmente na culinária gourmet, onde chefs a incorporam em mousses, molhos e pratos salgados. No comércio internacional, a polpa é exportada congelada ou liofilizada, atendendo a demanda de mercados que valorizam sabores exóticos e produtos naturais da floresta amazônica.



  • Quais são os benefícios nutricionais do cupuaçu?

    Rico em vitaminas A, C e do complexo B (B1, B2 e B3), além de minerais como fósforo, potássio e cálcio, o cupuaçu oferece diversos benefícios à saúde. Seus polifenóis e flavonoides ajudam no combate ao envelhecimento celular e no fortalecimento do sistema imunológico. A fruta também fornece energia natural, sendo uma excelente opção para produtos funcionais e saudáveis.

Cupuaçu para Indústria

Matéria-prima de Qualidade para a Indústria Alimentícia, farmacêutica, cosmética e agroindustrial.
A Graviola da Bahia é uma empresa especializada no fornecimento de polpas de fruta 100% puras, sem aditivos ou conservantes, para a indústria alimentícia no Brasil e no exterior. Localizada em Wenceslau Guimarães, na região do Baixo Sul da Bahia, a empresa destaca-se pela qualidade de seus produtos e pelo compromisso com a sustentabilidade  e responsabilidade  social.


Nosso produto é puro, sem adição de água ou conservantes. Oferecemos a “massa” de cupuaçu, consistente no fruto integral, congelado apenas sem casca e talos e também a polpa pura, livre de bagaço e pronta para uso industrial.

Um coco é cortado ao meio em uma superfície de vime

Semirefinado

Peneira de 8mm

Button
Um close de uma fatia de pão em um prato

Refinado

Peneira de 1,5mm

Disponíveis em Tambores de 180 kg , Barras de 20 kg ou Contêineres IBC de 1.000 litros


Um desenho em preto e branco de duas setas apontando em direções opostas sobre um fundo branco.

Conheça e saiba mais sobre nossa empresa

Líder mundial em produção de graviola

A região do baixo sul baiano é líder mundial na produção de graviola. O clima perfeito para a espécie e a técnificação crescente permite desenvolvimento de frutos com alto teor de brix e ph equilibrado para fabricação de polpa, suco, sorvete e iogurte.


A produção de grandes volumes com qualidade e regularidade, garante a manutenção de seu produto no mercado o ano inteiro.


Além da graviola, processamos cupuaçu, cajá e cacau e atendemos a empresas que necessitem de processamento de outras frutas encontradas na região, como acerola, abacaxi e maracujá, que podem ser processados com o mesmo nível de qualidade e atendimento de normas do ministério da agricultura.

NOSSO COMPROMISSO COM A QUALIDADE


A Graviola da Bahia tem o compromisso de fornecer somente matéria prima de alta qualidade.


Trabalhamos somente com frutas selecionadas fornecida por gente que tem igualmente a vontade e a determinação de fazer o melhor.


Abominamos o pensamento raso, corrente em parte do mercado de matéria prima, de que, por exemplo, só é possível despolpar fruta se houver adição de água, açúcar e conservantes.

Aqui vendemos unicamente fruta pura.

Preocupação com impacto ambiental

A Graviola da Bahia trabalha ativamente para a preservação do meio ambiente, adotando Boas Práticas de Produção no campo e na indústria.


  • Consumo racional de água: fazemos aproveitamento da água da chuva, utilizada para banheiros e sanitários e na higienização das instalações.
  • Consumo racional de energia elétrica: unidade industrial com sistema de luminosidade e ventilação natural, minimizando o uso de lâmpadas e dispensando o uso de condicionadores de ar.
  • Geração própria de energia solar com sistema composto por 104 Módulos, gerando média mensal de 5.200KW;
  • Uso de telhas ecológicas, feitas com material reciclado.
  • Tratamento de efluentes;
  • Transformação dos resíduos organicos (cascas e sementes) em adubo, através do sistema de compostagem;
  • Tratamento do esgoto sanitário.

RESPONSABILIDADE SOCIAL

Graviola da Bahia preocupa-se com a integração de pequenos produtores, oferecendo capacitação técnica e conscientização ambiental que resulta em melhoria dos níveis educacionais e conseqüente aumento da qualidade de vida, pela valorização de sua produção.

Certeza da qualidade técnica

A Graviola da Bahia conta com certificações que atestam seus produtos.