Sobre o Cupuaçu

Sul da Bahia - Brasil

🌱 Origem e Identidade Botânica do Cupuaçu


Nativo da floresta amazônica, o cupuaçu pertence à família Malvaceae, a mesma do cacau. Seu nome deriva do tupi-guarani: “kupu” (cacau) e “açu” (grande), significando “cacau grande” . A árvore, conhecida como cupuaçuzeiro, pode atingir até 15 metros de altura e produz frutos ovais de casca marrom e polpa branca, aromática e ácida.

🌿 Características do Cupuaçu


O cupuaçu é rico em:

  • Vitaminas: A, C, B1, B2 e B3
  • Minerais: Fósforo, cálcio e potássio
  • Ácidos graxos: Oleico, esteárico e palmítico
  • Antioxidantes: Polifenóis e flavonoides

Esses componentes conferem ao cupuaçu propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e energéticas.


🌿 Qual a época da safra e onde é cultivado o nosso Cupuaçu


Nossa polpa de cupuaçu é obtida de frutos oriundos de pomares de produtores integrados, todos localizados na Bahia, em nossa região, onde é farta a produção de Cupuaçu.


Cada integrado segue calendário agrícola especifico por nós proposto, objetivando qualidade, como brix e ph ideais.


Estamos localizados em Wenceslau Guimarães, na região do Baixo Sul da Bahia, um dos principais pólos de produção de cupuaçu no Brasil, fora da região amazônica.



🏭 Usos Industriais do Cupuaçu


O
cupuaçu (Theobroma grandiflorum) é uma fruta amazônica de alto valor comercial, amplamente utilizada nas indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica. Sua versatilidade, propriedades nutricionais e origem sustentável o tornam uma matéria-prima estratégica para diversos segmentos industriais.


1. Indústria Alimentícia

  • Polpa: Utilizada na fabricação de sucos, néctares, sorvetes, doces, geleias e sobremesas.
  • Cupulate: Produto similar ao chocolate, feito a partir das sementes fermentadas e torradas do cupuaçu. É isento de cafeína e teobromina, oferecendo uma alternativa ao chocolate tradicional .

2. Indústria Cosmética

  • Manteiga de Cupuaçu: Extraída das sementes, possui alto poder de hidratação e é rica em ácidos graxos essenciais. Utilizada em cremes, loções, sabonetes e produtos para cabelo.

3. Indústria Farmacêutica

  • Propriedades Medicinais: A polpa e as sementes contêm compostos antioxidantes, como polifenóis e flavonoides, que contribuem para a saúde cardiovascular e imunológico.

    Todos os produtos são obtidos de forma sustentável, garantindo qualidade e responsabilidade socioambiental.



✅ Certificações e Credibilidade


A Graviola da Bahia possui certificações que atestam a qualidade e segurança de seus produtos:

  • MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento): Registro de produtos e processos, garantindo conformidade com as normas brasileiras.
  • Vigilância Sanitária: Alvará sanitário que assegura boas práticas de fabricação e segurança alimentar.
  • Conselho Regional de Química (CRQ): Certificação que valida os processos e análises químicas realizadas pela empresa.


🌱 Compromisso com a Sustentabilidade


A empresa adota práticas sustentáveis em suas operações:

  • Uso de Energia Solar: Sistema fotovoltaico com 104 módulos, gerando média mensal de 5.200 kWh.
  • Gestão de Resíduos: Compostagem de resíduos orgânicos e tratamento de efluentes.
  • Construção Ecológica: Instalações com telhas recicladas e aproveitamento de água da chuva.


🌍 Mercado Nacional e Internacional


A
Graviola da Bahia atua no fornecimento de polpa de cupuaçu em diversos formatos e volumes, atendendo indústrias no Brasil e no exterior. Nossos principais mercados incluem países como Canadá, Alemanha, Holanda e França, com destaque para o reconhecimento europeu.


Formatos e Embalagens Disponíveis

  • Tambores de 180 kg
  • Barras de 20 kg
  • Contêineres IBC de 1.000 litros

A Graviola da Bahia é a parceira ideal para indústrias que buscam qualidade, inovação e sustentabilidade na utilização de ingredientes naturais com alto valor agregado. Seja no setor alimentício, farmacêutico, cosmético ou agroindustrial, oferecemos soluções confiáveis para um mercado cada vez mais consciente e exigente.

Perguntas frequentes sobre o Cupuaçu


Olá! Tem alguma dúvida sobre nossa empresa? Entre em contato! 

  • O que é o cupuaçu e por que ele é tão valorizado na indústria?

    O cupuaçu (Theobroma grandiflorum) é uma fruta nativa da Amazônia, parente próxima do cacau, conhecida por sua polpa branca, cremosa e de aroma intenso. Sua casca é espessa e marrom, protegendo uma polpa rica em nutrientes, como fibras, antioxidantes e vitaminas. A planta é fundamental para a biodiversidade da floresta e importante para a economia de comunidades que vivem do extrativismo e do cultivo sustentável.


    O cupuaçu é altamente valorizado na indústria pela sua versatilidade. A polpa é amplamente utilizada na produção de sucos, doces, sorvetes, licores e outras iguarias da culinária regional e gourmet, destacando-se pelo sabor exótico, que mistura notas de chocolate branco com frutas tropicais. Além disso, possui propriedades funcionais que a tornam ideal para o desenvolvimento de alimentos saudáveis e bebidas nutracêuticas.


    Na indústria cosmética, o cupuaçu também ocupa posição de destaque, especialmente pela extração de sua manteiga, obtida das sementes. Essa manteiga é famosa pela sua elevada capacidade de absorção de água, sendo um excelente agente hidratante em cremes, loções e produtos capilares. A polpa, por sua vez, é usada em sabonetes esfoliantes e produtos sensoriais, valorizada pelo aroma natural e propriedades antioxidantes.


    Outro fator que impulsiona a valorização do cupuaçu é a crescente demanda internacional por ingredientes naturais e exóticos, especialmente aqueles associados à sustentabilidade e à conservação da biodiversidade. Assim, o cupuaçu consolidou-se como um símbolo da bioeconomia amazônica, com enorme potencial para expandir sua presença nos mercados alimentício, cosmético e farmacêutico.

  • Quais são os principais usos industriais do cupuaçu?

    1. Indústria Alimentícia

    A polpa do cupuaçu é amplamente utilizada na indústria alimentícia pela sua textura cremosa, aroma exótico e sabor marcante. É transformada em sucos, néctares, sorvetes, picolés, doces, geleias e recheios para chocolates e bolos. Além disso, é empregada na fabricação de licores e vinhos artesanais, valorizando-se como um ingrediente típico da biodiversidade amazônica com grande aceitação no mercado nacional e internacional.


    2. Indústria Cosmética

    Na indústria cosmética, embora a manteiga de cupuaçu seja mais conhecida, a polpa também é utilizada na formulação de sabonetes esfoliantes, cremes hidratantes e produtos sensoriais. Ela é incorporada como extrato ou liofilizada, agregando propriedades antioxidantes e um aroma natural que remete à Amazônia, valorizando produtos que buscam apelo natural e regional.


    3. Indústria Farmacêutica e Fitoterápica

    A polpa do cupuaçu contém polifenóis, vitaminas e antioxidantes, sendo aproveitada na produção de suplementos alimentares e bebidas funcionais. Além disso, é utilizada no desenvolvimento de cosmecêuticos, como máscaras faciais revitalizantes, destacando-se pelo potencial bioativo para a promoção da saúde e bem-estar.


    4. Outras Aplicações

    O uso gastronômico da polpa do cupuaçu está em expansão, especialmente na culinária gourmet, onde chefs a incorporam em mousses, molhos e pratos salgados. No comércio internacional, a polpa é exportada congelada ou liofilizada, atendendo a demanda de mercados que valorizam sabores exóticos e produtos naturais da floresta amazônica.



  • Quais são os benefícios nutricionais do cupuaçu?

    Rico em vitaminas A, C e do complexo B (B1, B2 e B3), além de minerais como fósforo, potássio e cálcio, o cupuaçu oferece diversos benefícios à saúde. Seus polifenóis e flavonoides ajudam no combate ao envelhecimento celular e no fortalecimento do sistema imunológico. A fruta também fornece energia natural, sendo uma excelente opção para produtos funcionais e saudáveis.

Cupuaçu para Indústria

Matéria-prima de Qualidade para a Indústria Alimentícia, farmacêutica, cosmética e agroindustrial.
A
Graviola da Bahia é uma empresa especializada no fornecimento de polpas de fruta 100% puras, sem aditivos ou conservantes, para a indústria alimentícia no Brasil e no exterior. Localizada em Wenceslau Guimarães, na região do Baixo Sul da Bahia, a empresa destaca-se pela qualidade de seus produtos e pelo compromisso com a sustentabilidade  e responsabilidade  social.


Nosso produto é puro, sem adição de água ou conservantes. Oferecemos a “massa” de cupuaçu, consistente no fruto integral, congelado apenas sem casca e talos e também a polpa pura, livre de bagaço e pronta para uso industrial.

Disponíveis em Tambores de 180 kg , Barras de 20 kg ou Contêineres IBC de 1.000 litros


Um desenho em preto e branco de duas setas apontando em direções opostas sobre um fundo branco.

Conheça e saiba mais sobre nossa empresa

Líder mundial em produção de graviola

A região do baixo sul baiano é líder mundial na produção de graviola. O clima perfeito para a espécie e a técnificação crescente permite desenvolvimento de frutos com alto teor de brix e ph equilibrado para fabricação de polpa, suco, sorvete e iogurte.


A produção de grandes volumes com qualidade e regularidade, garante a manutenção de seu produto no mercado o ano inteiro.


Além da graviola, processamos cupuaçu, cajá e cacau e atendemos a empresas que necessitem de processamento de outras frutas encontradas na região, como acerola, abacaxi e maracujá, que podem ser processados com o mesmo nível de qualidade e atendimento de normas do ministério da agricultura.

NOSSO COMPROMISSO COM A QUALIDADE


A Graviola da Bahia tem o compromisso de fornecer somente matéria prima de alta qualidade.


Trabalhamos somente com frutas selecionadas fornecida por gente que tem igualmente a vontade e a determinação de fazer o melhor.


Abominamos o pensamento raso, corrente em parte do mercado de matéria prima, de que, por exemplo, só é possível despolpar fruta se houver adição de água, açúcar e conservantes.

Aqui vendemos unicamente fruta pura.

Preocupação com impacto ambiental

A Graviola da Bahia trabalha ativamente para a preservação do meio ambiente, adotando Boas Práticas de Produção no campo e na indústria.


  • Consumo racional de água: fazemos aproveitamento da água da chuva, utilizada para banheiros e sanitários e na higienização das instalações.
  • Consumo racional de energia elétrica: unidade industrial com sistema de luminosidade e ventilação natural, minimizando o uso de lâmpadas e dispensando o uso de condicionadores de ar.
  • Geração própria de energia solar com sistema composto por 104 Módulos, gerando média mensal de 5.200KW;
  • Uso de telhas ecológicas, feitas com material reciclado.
  • Tratamento de efluentes;
  • Transformação dos resíduos organicos (cascas e sementes) em adubo, através do sistema de compostagem;
  • Tratamento do esgoto sanitário.

RESPONSABILIDADE SOCIAL

Graviola da Bahia preocupa-se com a integração de pequenos produtores, oferecendo capacitação técnica e conscientização ambiental que resulta em melhoria dos níveis educacionais e conseqüente aumento da qualidade de vida, pela valorização de sua produção.