Produtos
Polpa de Cajá para Indústria
Polpa 100% pura de extrativismo sustentável, sem conservantes.
Spondias mombin
Origem e perfil da fruta
Sabor ácido, marcante e refrescante. Fruta de extrativismo natural e alta perecibilidade, exigindo processamento rápido após a colheita.
Região produtora: Sul da Bahia — fruta típica do Nordeste brasileiro, tradicionalmente colhida em pequenos pomares familiares.
Época de safra: Safra anual e concentrada, entre março e junho, com processamento imediato da fruta fresca para preservar qualidade.
Aplicações industriais
Alimentício
Sucos e néctares, sorvetes e picolés, caldas, molhos e sobremesas.
Bebidas
Bebidas mistas e fermentadas, concentrados e blends com outras polpas.
Indústria em geral
Produto não fermentado e não diluído, com análise microbiológica em todo lote embarcado.
Perguntas frequentes
O que é o cajá e como é utilizado?
O cajá é uma fruta tropical do Nordeste brasileiro, de sabor ácido e refrescante, amplamente usada em sucos, sorvetes, doces, geleias e licores.
A polpa contém açúcar ou outras polpas adicionadas?
Não. Nossa polpa é pura, sem conservantes, sem água adicionada e sem açúcar ou polpa de manga usados para aumentar o brix.
Qual a disponibilidade do produto?
A safra é anual e concentrada entre março e junho; trabalhamos com grandes volumes por estarmos na própria região produtora.
Qual a validade da polpa de cajá congelada?
Com armazenamento adequado a -18 °C, a validade média é de 12 meses.
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